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初榨橄欖油、單一油難辨 後年起橄欖油擬分5級
2016/12/05 13:00
記者 彭志宇 / 攝影 薛孝安 報導
前幾年橄欖油事件鬧得沸沸揚揚，現在食藥署打算比照國外組織，把市售橄欖油分成5級，規定很嚴格，必須是第一道初榨的才能標示初榨橄欖油，而且必須是沒有調和其他油類，才能標示PURE跟百分之百口號，預計明年公布草案，後年正式實施，如果標示不實最高開罰4百萬。
橄欖油、紅番茄在鍋裡翻炒，炒出義式風味，上桌前還要再來幾滴，畫龍點睛，健康意識抬頭，好多台灣家庭煮菜炒菜，都會用到它，不過橄欖油百百種，走到賣場，有的標榜第一道壓榨、特級初榨橄欖油，形容詞有好多，你會挑嗎？
民眾：「分不清楚，都亂買，第一道初榨的我都這樣買。」
食藥署要把橄欖油分5級，只有真正第一道壓榨橄欖油，才能叫做初榨橄欖油，可以按照情況分為特級、良級跟普級，其他經過脫酸脫臭加工的再4分級，精製橄欖油、橄欖油、精製橄欖粕油跟橄欖粕油，其中只有精製橄欖油，因為沒有混和其他油類，能打上PURE跟百分之百的口號。
食藥署食品組副組長許朝凱：「像比方說精製橄欖油、或橄欖油這個類別，一般來講他也是單一油品，他只要不去混合不同油種的話，還是可以做這樣的標示。」
其中初榨橄欖油適合做生菜沙拉，大火快炒、煎、炸，這些台灣家庭常見料理方式，就比較適合發煙點高的精製橄欖油。橄欖油分5級，預計明年預告後年實施，如果標示不實最高開罰400萬，希望讓民眾買油買的清楚明白。
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